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대전시
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대전은 지금

대전이 자랑하는 대표음식을 소개합니다 대표음식

대전양반삼계탕

대전양반 삼계탕은 인근의 특산물인 금산 인삼, 연산 닭을 이용한 조리법이 일찍부터 발달하여 타 지역 삼계탕과 차별되는 보양식으로 발전, 1993년부터 대전의 향토음식으로 지정관리해 오고있다. 담백하고 개운한 맛으로 소화가 잘 되고 어린이와 노약자에게도 좋다.

조리법
  • 재료 : 닭, 찹쌀, 인삼, 밤, 대추, 녹각, 은행, 황기, 마늘
  • 조리법 : 닭, 인삼, 대추, 녹각을 넣고 4~5시간 다린 육수에 닭고기와 나머지 재료를 넣고 푹 끓여낸다.
  • 특성 : 담백하고 개운한 맛으로 소화가 잘 되고 어린이 성장발육과 노약자 보양식으로 좋다.
맛집정보
번호 상호 대표메뉴 위치 문의전화
13 양반청원삼계탕 삼계탕 대덕구 중리동 042-672-7715
12 한밭삼계탕 삼계탕 대덕구 대화동 042-636-9952
11 신풍전삼계탕 삼계탕 중구 금동 042-581-1755
10 별천지 삼계탕 동구 가양1동 042-271-0207
9 장수촌 누룽지삼계탕, 쟁반막국수 대덕구 상서동 042- 934-7510
8 구구전복삼계탕 삼계탕 대덕구 비래동 042- 623-9952
7 한방삼계탕 한방삼계탕 유성구 전민동 042- 861-6127
6 고려한방삼계탕 삼계탕 유성구 장대동 042-823-2330
5 수복삼계탕 삼계탕 서구 둔산동 042 -489 -8233
4 풍전삼계탕식당 삼계탕 동구 용전동 042- 631-3838
3 풍년삼계탕식당 삼계탕 동구 홍도동 042- 632-5757
2 풍전삼계탕 삼계탕 서구 탄방동 472-9999
1 금성삼계탕 삼계탕 동구 중동 254-3422