대전시
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대전은 지금
대전이 자랑하는 대표음식을 소개합니다
대표음식
대전양반돌솥밥
멥쌀과 잡곡(조, 콩, 수수), 은행, 당근 등을 넣고 지은 밥과 인근지역의 신선한 야채와 타 지역 20여종의 나물찬과 함께 먹는 대전의 돌솥밥은 20여년전부터 옛날 가마솥밥을 능가하는 밥맛으로 명성을 얻어왔고 타지역 돌솥밥과 차별화되는 대전의 음식으로 자리를 잡게 되었다.
- 재료 : 밥 : 멥쌀, 잡곡(수수, 콩, 조), 은행, 당근 등 영양식품
찬 : 인근지역의 신선한 야채와 나물찬(20여종) - 조리법 : 쌀을 충분히 불려 낸 후 미리 삶은 콩과 잡곡을 넣고 불을 조절하여 윤기있고 깊은 맛이 나도록 조리한다.
- 특성 : 옛날 가마솥밥을 능가하는 깊은 맛으로 노년층 및 청·장년층에도 인기가 있다. 또한 대전 인근지역에서 채취된 신선한 야채와 산나물 찬 맛이 일품이다.
| 번호 | 상호 | 대표메뉴 | 위치 | 문의전화 |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 다빈돌솥밥 | 돌솥밥 | 대덕구 대화동 | 042-931-3181 |
| 3 | 거저울곤드레돌솥밥 | 돌솥밥 | 유성구 가정동 | 042-488-0630 |
| 2 | 금촌 | 등심구이 | 서구 둔산동 | 042- 482-3592 |
| 1 | 귀빈돌솥밥[만년점] | 돌솥밥 | 서구 만년동 | 042-488-3340 |