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炭谷冷面
大田有一家冷面餐厅，祖传4代都专注于制作冷面，已有超过50年的历史。其碳谷冷面保持了平壤冷面的原有风味，物美价廉，而且特别的材料和配方让它有别有特色，例如其面条(荞麦粉90%，小麦粉10%)和冷面汤(鸡汤30%，白萝卜泡菜汤70%)与其他地区的冷面相比，更给人爽滑的口感。
材料
荞麦粉、小麦粉、肉汤
烹饪方法
ㆍ面条 : 荞麦粉90%，小麦粉10%
ㆍ肉汤 : 鸡汤30%加白萝卜泡菜汤70%
特色
碳谷冷面保持平壤冷面的原有风味而赢得广泛顾客的认可喜爱。柔软光滑的面条和白萝卜泡菜汤的搭配是美味之选。